The impact of modernity on changing the roles and identity of Syrian women in food culture. (Arabic)

سعت هذه الدراسة إلى تحديد وفهم الأدوار المتغيرة للمرأة السورية في إنتاج الغذاء وإعداده نتيجة الصراع والنزوح إلى مجتمعات جديدة، فضلاً عن قياس تأثيرات “الحداثة” على الأدوار التقليدية للمرأة في ثقافة الطعام. أجريت سلسلة من المقابلات شبه المنظمة مع نساء سوريات نازحات من مختلف الأعمار والخلفيات، بما في ذلك التعليمية والثقافية، مع التركيز على التغييرات في أدوارهن فيما يتعلق بإنتاج الغذاء وإعداده واستهلاكه. سمح لنا ذلك بتحديد وإبراز تأثيرات المجتمعات البديلة، وكذلك تأثير الحداثة، في خلق أنماط غذائية جديدة بين العائلات السورية المهجرة، والتي تبين أنها متسقة مع الأدوار المتغيرة للمرأة السورية في المجتمعات البديلة / الجديدة.